Análise socioeconômica da cadeia produtiva do caranguejo-uçá (Ucides cordatus, Linnaeus, 1763) na cidade de Parnaíba (PI)

Idevan de Sousa  Gomes; Maria de Fátima Vieira  Crespo

doi:10.26694/3751

Autores

Idevan de Sousa Gomes Universidade Federal do Delta do Parnaíba - UFDPar
Maria de Fátima Vieira Crespo Universidade Federal do Delta do Parnaíba - UFDPar

DOI:

https://doi.org/10.26694/3751

Palavras-chave:

Agentes econômicos, Ucides cordatus, Bioeconomia, Canais de comercialização

Resumo

O caranguejo-uçá é importante recurso pesqueiro na economia da cidade de Parnaíba, litoral piauense. Por isso, buscou-se estruturar sua cadeia produtiva nessa cidade, ressaltando as atividades, processos, produtos, papel desempenhado pelos agentes econômicos e canais de comercialização dos produtos. Para a identificação dos atores e informantes da pesquisa utilizou-se a técnica snowball sampling (bola de neve) e a coleta de dados derivou de conversas informais e entrevistas guiadas via formulário. O estudo de campo foi realizado entre 16 de setembro e 9 de outubro de 2021, envolvendo sete bairros. Como resultado, tem-se que os fornecedores de caranguejo são todos do sexo masculino, adultos e com baixa escolaridade, o que dificulta a organização e a gestão da atividade de extração. Já as atividades de comercialização, processamento e beneficiamento desse caranguejo são realizadas também por mulheres, principalmente no beneficiamento da carne – estes apresentam maior escolaridade (ensino médio e superior) que os extrativistas e podem alcançar renda de até 10 salários mínimos por família. O caranguejo é comercializado predominantemente de forma in natura, bem como “resfriado” inteiro e beneficiado em carne e patinhas. Os canais de comercialização abrangem tanto o mercado local (litoral piauiense) quanto as capitais Teresina/PI e Fortaleza/CE. Conclui-se que o extrativismo do caranguejo-uçá é relevante na economia de Parnaíba, pois gera significativo número de postos de trabalho e gera renda nas atividades de extração, comercialização e beneficiamento, embora não seja tão significante organização dos trabalhadores.

Referências

AGUIAR, R. B; GOMES, J. R. C. Projeto cadastro de fontes de abastecimento por água subterrânea, estado do Piauí: diagnóstico do município de Parnaiba . Fortaleza: CPRM - Serviço Geológico do Brasil, 2004.

ASSUNÇÃO, U. S. Redes Sociais e capital social: Um estudo de caso dos coletores de caranguejos do Município de Curuçá/PA. Belém, 2012. Dissertação (Mestrado) - Universidade da Amazônia, Programa de pós Graduação em Mestrado em Administração, 2012.

BALDIN, N; MUNHOZ, E. M. B. Snowball (bola de neve): uma técnica metodológica para pesquisa em educação ambiental comunitária. In: X Congresso Nacional de Educação, 2011. Curitiba: PUCPR, 2011.

BATALHA, M. O.; SILVA, A. L. Gerenciamento de sistemas agroindustriais: definições e correntes metodológicas. In: BATALHA, M. O. (Org.). Gestão agroindustrial. 2 ed. São Paulo: Atlas, v.1, p.23-63, 2001.

CASTRO, A. M. G. Prospecção de cadeias produtivas e gestão da informação. Transformação, v. 13, n.2, p. 55-72, 2001.

CASTRO, A. M. G; LIMA, S. M. V. Cadeia produtiva e prospecção tecnológica como ferramentas para a formulação de estratégia. Brasília: Embrapa. 2002.

CASTRO, A. M. G. Análise da competitividade de cadeias produtivas. Brasília: Embrapa, 2000.

CAVALCANTE, A. N.; ALMEIDA, Z. S.; PAZ, A. C.; NAHUM, V. J. I. Análise multidimensional do sistema de produção pesqueira caranguejo-uçá, Ucides cordatus, no município de Araioses, Maranhão – Brasil. Labomar - Arquivo Ciências do Mar, v. 44, n. 3, p.87-98, 2011.

CRESPO, F. L. S. Diagnóstico socioeconômico da atividade de cata do caranguejo na área piloto Delta do Parnaíba. Brasília: ICMBio - Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade/Ministério do Meio Ambiente, 2012. (Relatório técnico), 24p.

CRESPO, M. F. V. Cadeia de valor do Caranguejo-Uçá (Ucides cordatus, Linnaeus, 1973) da Reserva Extrativista Marinha Delta do Parnaíba, Maranhão/Piauí, Nordeste do Brasil. Tese (Doutorado em Desenvolvimento e Meio Ambiente). Universidade Federal do Piauí, Teresina, 2020.

CRESPO, M. F. V; GOMES, J. M. A.; SILVA, R. O. Value chain of the mangrove crab (Ucides cordatus): A case study of the Parnaíba Delta, Northeast Brazil. Marine Policy. v. 131, Sept. 2021. Disponível em: <https://doi.org/10.1016/j.marpol.2021.104642>. Acesso em: 4 de dezembro de 2022.

DURAN, R. S. Caranguejeiros e Caranguejos: A Captura do Caranguejo-Uçá, Ucides cordatus (Linnaeus, 1763) (Crustacea, Ucididae), no Município de Cananéia (SP). Trabalho de conclusão de Curso. 35f. Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências de Rio Claro, 2011.

FARIAS, A. C. S.; FONTELES FILHO, A. A.; IVO, C. T.; FERNANDES, C. A. F.; CUNHA, F. E. A. Cadeia produtiva da pesca no interior do Delta do Parnaíba e área marinha adjacente. Fortaleza: RDS, 2015.

FREITAS, Á. C.; FURTADO-JÚNIOR, I.; TAVARES, M. C. S.; BORCEM, E. R. Análise socioeconômica e esforço de pesca na captura do caranguejo-uçá – Ucides cordatus (Crustacea: Ucididae) – na Reserva Extrativista Maracanã – costa amazônica do Brasil. Boletim Museu Paraense Emílio Goeldi - Ciências Humanas, v. 10, n. 3, p. 711-722, 2015.

FIGUEIREDO, J. F; RIBEIRO, S. C. A; PONTES, A. N; DA SILVA, L. M. Desafios dos catadores de caranguejos na reserva extrativista marinha Maracanã, Pará, Brasil. Enciclopédia Biosfera, Centro Científico Conhecer, Goiânia, v. 10, n. 18, 2014.

IBAMA. Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis. Portaria nº 52, de 30 de setembro de 2003. Dispõe sobre o período de defeso do caranguejouçá. Disponível em: <http://www.icmbio.gov.br/cepsul/images/stories/legislacao/Portaria/2003/ p_ibama_53_2003_ defesocardisomaguanhumi_se_s.pdf>. Acesso em: 12 de outubro de 2022.

IBGE. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Cidades 2020. Disponível em: <https://cidades.ibge.gov.br/>. Acesso em: 5 de dezembro de 2022.

LINHARES, J. C. S.; FERNANDES-GÓES, L. C.; GÓES, J. M.; LEGAT, J. F. A. Perfil socioeconômico e saber etnobiológico do catador de caranguejo-uçá, Ucides cordatus (Linnaeus, 1763) da Área de Proteção Ambiental do Delta do Rio Parnaíba. Sitientibus Série Ciências Biológicas, v. 8, n. 2, p. 135-141. 2008.

MACIEL, I. L. S. O mangue como unidade geográfica de análise: o espaço de vivência e produção comunitária nos manguezais da comunidade de Jutaí no município de São Caetano de Odivelas. Dissertação (Mestrado em Geografia) – Universidade Federal do Pará, Instituto de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Geografia, Belém, 2009.

MELO, P. L. R., BORINI, F. M.; Carneiro da Cunha, J. A. Percepções de valor e elementos estruturantes das microfranquias. Revista de Administração Contemporânea, 18(3), p. 328-350, 2014.

NEVES, M. F.; JANK, M. S. (Coords.). Perspectivas da cadeia produtiva da laranja no Brasil: A Agenda 2015. São Paulo, SP, 23/11/2006.

NORDI, N. Os catadores de caranguejo-uçá (Ucides cordatus) da região de Várzea Nova (PB): Uma abordagem ecológica e social. Tese de Doutorado. 107f. UFSCar. São Carlos, 1992.

PASSOS, P. H. S. ; RIBEIRO, S.C.A . cadeia produtiva do caranguejo-uçá: o caso dos atravessadores do município de Quatipuru. Observatorio de la Economía Latinoamericana. v. 2015, p. 1-20, 2015.

PINHEIRO, M. A. A.; FISCARELLI, A. G. Manual de apoio à fiscalização do Caranguejo-uçá (Ucides cordatus). Jaboticabal: UNESP/ CEPSUL/IBAMA. 2001.

PORTER, M. E. Vantagem competitiva: criando e sustentando um desempenho superior. Rio de Janeiro: Campus, 1989.

REIS, M. R. R. Na Friadagem do Mangal: organizar e tirar caranguejos nos fins de semana em Bragança (Vila do Acarajó). Dissertação de Mestrado. 87f. Universidade Federal do Pará, Belém, 2007.

SANTOS, L. A.; SÁ, A. V. Captura, estocagem e transporte de caranguejo vivo com baixos índices de desperdícios: relatório de avaliação dos impactos das tecnologias geradas pela Embrapa. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2015.

SANTOS-FILHO, Francisco Soares. Composição florística e estrutural da vegetação de restinga do Estado do Piauí. 2009. 120 f. Tese (Doutorado em Botânica). Programa de Pós-Graduação em Botânica, Departamento de Biologia, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2009.

SCHAEFFER-NOVELLI, Y. Manguezal: ecossistema entre a terra e o mar. São Paulo: Caribbean Ecological Research, 1995.

SOUTO, F. J. B. Uma abordagem etnoecológica da pesca do caranguejo, Ucides cordatus, Linnaeus, 1763 (Decapoda: Brachyura), no manguezal do Distrito de Acupe (Santo Amaro/BA). Revista Biotemas, v. 20, n. 1, p. 69-80, 2007.

SILVA, R. S.; MENDES, W.; MAI, M. G.; FOGAÇA, F. H. S.; PEREIRA, A. M. L.; MAGALHÃES, J. A.; COSTA, N. L. Caracterização do processamento artesanal da carne de caranguejo-uçá Ucides cordatus e perfil socioeconômico dos quebradores. Pubvet, v. 11 n. 6, p. 538-645. 2017.

ZYLBERSZTAJN, D. Conceitos Gerais, Evolução e Apresentação do Sistema Agroindustrial. In: ZYLBERSZTAJN, D.; NEVES, M. F. (Orgs.) Economia e Gestão dos Negócios Agroalimentares: Indústria de Alimentos, Indústria de Insumos, Produção Agropecuária, Distribuição. São Paulo: Pioneira, 2000.