Nunes, I. F. de O. C. (2026) “Anais da III Simpósio do Programa de Pós- Graduação em Alimentos e Nutrição: Atualidades na Promoção da Alimentação Saudável: Tecnologia e Sustentabilidade”, Jornal de Ciências da Saúde do Hospital Universitário da Universidade Federal do Piauí, 8(Supl.2), p. 1–340. doi: 10.26694/jcshu-ufpi.v8iSupl.2.8091.